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2014年1月,46(1):94 - 102。
doi: 10.1016 / j.amepre.2013.08.015。

食品环境研究中的膳食评价:系统综述

从属关系
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审查

食品环境研究中的膳食评价:系统综述

莎伦·柯克帕特里克et al。 是J Prev Med吗 2014年1月
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摘要

背景:现有的关于食物环境和饮食的证据是不一致的,这可能是因为用于评估饮食的措施存在异质性。本综述于2012-2013年进行,目的是研究在食品环境研究中使用的膳食摄入措施。

证据采集:纳入的研究发表于2007年1月至2012年6月,评估了至少一种食物环境暴露与至少一种饮食结果之间的关系。使用PubMed、SCOPUS、Web of Knowledge和PsycINFO识别了51篇文章;被评审论文和相关综述文章中所列的参考文献;以及国家癌症研究所的食品环境措施网站。研究人员检查了使用饮食摄入措施的频率和特定饮食结果的评估,以及使用不同饮食措施的研究的结果模式。

证据综合:大多数研究使用简单的工具,如筛选或一两个问题,来评估摄入量。大约四分之一的研究使用了食物频率问卷,十分之一的研究使用了24小时回忆,不到二十分之一的研究使用了日记。很少考虑饮食测量误差是明显的。在使用较不容易出错的测量方法进行的研究中,食物环境和饮食之间的联系更一致地朝着预期的方向发展。

结论:目前倾向于使用成本和负担较低的简单饮食评估工具,而不是更详细的工具,以较少的偏差捕获摄入量。使用容易出错的饮食测量方法可能会导致虚假的结果,并降低检测相关性的能力。

数据

图1
图1
物品鉴定和选择过程
图2
图2
研究中使用的膳食评估仪器(n研究食物环境和饮食结果之间的关系一个一项研究包括两项测量和单项测量;因此,使用1项或2项的研究总数为20项,如附录所示。b所包括的结果是在所回顾的研究中最常检查的结果。请注意,一项研究可能包括多个结果,因此检查独特结果的研究的总和超过了回顾的研究总数。c由于一项或多项研究使用了多种仪器,仪器的数量超过了审查的研究数量。

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