食品环境研究中的膳食评价:系统综述
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- PMID:24355678
- PMCID:PMC4558887
- DOI:10.1016 / j.amepre.2013.08.015
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食品环境研究中的膳食评价:系统综述
是J Prev Med吗.
2014年1月.
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摘要
背景:现有的关于食物环境和饮食的证据是不一致的,这可能是因为用于评估饮食的措施存在异质性。本综述于2012-2013年进行,目的是研究在食品环境研究中使用的膳食摄入措施。
证据采集:纳入的研究发表于2007年1月至2012年6月,评估了至少一种食物环境暴露与至少一种饮食结果之间的关系。使用PubMed、SCOPUS、Web of Knowledge和PsycINFO识别了51篇文章;被评审论文和相关综述文章中所列的参考文献;以及国家癌症研究所的食品环境措施网站。研究人员检查了使用饮食摄入措施的频率和特定饮食结果的评估,以及使用不同饮食措施的研究的结果模式。
证据综合:大多数研究使用简单的工具,如筛选或一两个问题,来评估摄入量。大约四分之一的研究使用了食物频率问卷,十分之一的研究使用了24小时回忆,不到二十分之一的研究使用了日记。很少考虑饮食测量误差是明显的。在使用较不容易出错的测量方法进行的研究中,食物环境和饮食之间的联系更一致地朝着预期的方向发展。
结论:目前倾向于使用成本和负担较低的简单饮食评估工具,而不是更详细的工具,以较少的偏差捕获摄入量。使用容易出错的饮食测量方法可能会导致虚假的结果,并降低检测相关性的能力。
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