比较研究
贲门饮食历史:开发、实现和评估
J是饮食协会。
1991年9月。
文摘
来满足目标的膳食评估冠状动脉风险发展的年轻人(贲门)前瞻性研究,我们开发了一个饮食历史提供准确、可靠的定量数据,习惯性的个体营养摄入量在基线。贲门饮食历史是一项访谈式方法,包括一个简短的问卷调查关于一般饮食实践紧随其后的是一个全面的食物频率问卷关于典型的摄入食物为召回使用前一个月作为参考。对于每一个广泛的一类食品,参与者详细询问特定的食物只有表示,他们消耗的食物类别。后续问题选择有关食物份量大小、频率的消费,和常见的增加这些食物。规定是为报告食物频率列表中没有找到食物。面试花了大约45分钟。提示卡促使反应和塑料食品模型辅助估算通常的大量消耗。将格式标准化编码报告项目和建立所需的细节记得在面试的时候。基线的营养分析贲门饮食历史估计合理同意提供预期的卡路里摄入量为身体质量指数根据年龄和性别推荐膳食津贴,但高于24小时回忆可比的年龄、性别和种族团体第二次全国健康和营养调查。贲门饮食的历史是一个全面的评估工具,它可以提供一个营养师和详细信息就习惯性的成年人饮食习惯和营养摄入量。
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