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我读了Glans等人的研究。1因为这个话题的重要性和时效性,所以对它感兴趣。虽然饮食成分可能与痴呆症的发病率无关,但食品制备方法可能发挥作用,因为在高温下烘烤、烧烤和油炸等食品加工过程中,会产生高级糖基化终产物(AGEs)。2AGEs及其受体似乎与认知能力下降和痴呆有关。3.
排除糖尿病患者1可能限制了这项研究,因为糖尿病患者血糖升高会导致蛋白质糖化,产生AGEs。除了饮食,AGEs的积累可能与年龄有关,4与老年痴呆症的年龄相关发展有关。β -淀粉样肽在患者体内“严重糖化”,并以低聚体形式存在更长的时间,可能导致它们更大的毒性。5
参考文献
1.Glans I, Sonestedt E, Nägga K,等。20年间中年饮食习惯与痴呆发病率之间的关系。首页神经病学。2023 1月3日;100(1):e28-e37。doi: 10.1212 / WNL.0000000000201336。
2.张志刚,李志刚,等。晚期糖基化终产物在体内的积累与饮食习惯。营养。2022;14(19):3982。doi: 10.3390 / nu14193982。
3.陈杰,李志强,李志强,等。晚期糖基化终产物和受体与痴呆风险的评估。美国医学会网络公开赛。2021;4(1):e2033012。doi: 10.1001 / jamanetworkopen.2020.33012。
4.陈东,闫顺丰,闫世峰。年龄依赖性二羰基积累和晚期糖基化终产物(AGEs)与线粒体应激的关系。自由基生物医学,2021;164:429-438。doi: 10.1016 / j.freeradbiomed.2020.12.021。
5.孟丹涛,王志强,王志强,等。糖基化影响Aβ多肽纤维的形成。中国生物医学工程杂志,2018;29(4):457 - 457。188金宝慱官网下载doi: 10.1074 / jbc.RA118.002275。
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参考文献
1.Glans I, Sonestedt E, Nägga K,等。20年间中年饮食习惯与痴呆发病率之间的关系。首页神经病学。2023 1月3日;100(1):e28-e37。doi: 10.1212 / WNL.0000000000201336。
2.张志刚,李志刚,等。晚期糖基化终产物在体内的积累与饮食习惯。营养。2022;14(19):3982。doi: 10.3390 / nu14193982。
3.陈杰,李志强,李志强,等。晚期糖基化终产物和受体与痴呆风险的评估。美国医学会网络公开赛。2021;4(1):e2033012。doi: 10.1001 / jamanetworkopen.2020.33012。
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